شماره تلفن : 09307584802

خانه ژورنال دانشجویان ایران

Iranian Students Article House

وجود قارچ میکوتاکزین در مواد غذایی وارداتی از کشور مکزیک

عنوان فارسی

وجود قارچ میکوتاکزین در مواد غذایی وارداتی از کشور مکزیک

عنوان لاتین

Occurrence and legislation of mycotoxins in food and feed from Morocco

عنوان مجله مقاله

ELSEVIER , Food Control

سال انتشار : 2009 سال انتشار مقاله
10,000 تومانقیمت ترجمه مقاله
لینک doi مقاله دانلود رایگان انگلیسی خرید ترجمه فارسی مقاله
تاریخ انتشار : 26 آوریل 2020
34 بازدید
کد مقاله : 4673

چکیده فارسی

میکوتاکزین یک عامل آلوده کننده مواد غذایی می باشد که از طریق کپکی از نوع قارچ اسپرگیلوس , قارچ کپکی سبز و فاساریوم ایجاد می گردد.تعداد میکوتاکزین های شناخته شده که می تواند اثرات بدی روی سلامت انسان و حیوانات داشته باشد رو به افزایش بوده و همچنین مقررات مربوط به کنترل مواد غذایی نیز در سطح گسترده تری اعمال می گردد. کشور مراکش , کشوری در شمال آفریقا می باشد که توسط دریای مدیترانه و اقیانوس اطلس احاطه شده است.که دارای هوایی با رطوبت و درجه حرارت بالا بوده که برای رشد کپک ها شرایط مناسبی را به وجود می آورد. این مقاله به بررسی میزان این قارج و وقوع میکوتاکزین در حبوبات , نان , شیر , ادویه , شراب ,گوشت سفید , میوه های مناطق خشک و آجیل می پردازد. میانگین این موا عذایی آلوده شده بیش از 50 درصد در نظر گرفته می شود. قوانین وضع شده در ارتباط با چنین مواردی , در کشور مراکش , در مقایسه با محدودیت های کشورهای اروپایی و بین المللی نیز مورد توجه قرار می گیرد. اطلاعات جدیدی نیز در مورد مواد غذایی آلوده شده توسط میکوتاکزین در این مقاله مورد بحث قرار می گیرد. سرانجام , بخش آخر این مقاله شامل نتیجه گیری , اصول و توصیه هایی می باشد که می بایست توسط مقامات و دانشمندان در طی بررسی این گونه موارد تحت نظر قرار گیرد. کلمات کلیدی: مایکوتوکسین، حضور، مقررات، غذا، تغذیه کردن، مراکش

چکیده لاتین

Mycotoxins are natural food and feed contaminants, mainly produced by moulds of genera Aspergillus, Penicillium and Fusarium. The number of mycotoxins known to exert toxic effect on human and animal health is constantly increasing as well as the legislative provisions taken to control their presence in food and feed. Morocco, a North African country, surrounded by the Mediterranean Sea and Atlantic Ocean, has a climate characterized by high humidity and high temperature which favor growth of moulds. This paper gives an overview about the contamination levels and the occurrence of some mycotoxins (e.g. aflatoxins, ochratoxin A, and Fusarium toxins) in cereals, bread, milk, spices, wine, olives, poultry feeds, dried fruits and nuts; the average of contaminated samples was often above 50%. A section on mycotoxin regulations by Moroccan authorities is discussed with a comparison with international and European limits. Recent data about the contamination of foods and feed from Morocco by mycotoxins are considered in this review. Finally, the paper gives a last part with conclusions and principal prospectives and recommendations that should be undertaken by authorities and scientists during monitoring of mycotoxins in food and feed produced and/or commercialized in Morocco. Keywords: Mycotoxin, Presence, Regulation, Food, Feed, Morocco

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “وجود قارچ میکوتاکزین در مواد غذایی وارداتی از کشور مکزیک”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مجوزها و نمادها


logo-samandehi

پل های ارتباطی با ما …

تبریز ، بخش مقصودیه ، خیابان ارتش جنوبی، کوچه شهید شهابی ، بن بست باغچه ، پلاک ۸۷ ، طبقه 4
تلفن تماس : 04135421108-09307584802
ایمیل : entofa@gmail.com


Unit4,No87,Baghcheh Alley,South Artesh ST,Azadi ave,MAGHSUDIYEH, Tabriz, Iran
کلیه حقوق این وب سایت محفوظ می باشد . طراحی و توسعه آلسن وب    All rights reserved © 2020 Entofa